Отправлено: 15.09.10 11:33. Заголовок: Вкусные рецепты) (продолжение)

Давайте здесь писать о вкусных блюдах.И как их говтоить.ммм)

 Отправлено: 23.09.14 14:50. Заголовок: yuriy пишет: Мне е..

yuriy пишет:

цитата:

Мне ещё Бог мешок калины послал)))Кто-нибудь знает - чего с ней делать вообще можно?

Обычно собираю ее после первых морозов, в мешок и в морозилку. Зимой добавляю в компоты, не очень вкусно но полезно.

 Отправлено: 23.09.14 14:22. Заголовок: Почитал тоже. Всё де..

Почитал тоже. Всё делают. Компоты, варенья, наливки, начинку для пирогов и т. д.

 Отправлено: 23.09.14 14:35. Заголовок: yuriy ,что выбрали?..

yuriy ,что выбрали?

 Отправлено: 23.09.14 14:40. Заголовок: Да пока до неё руки ..

Да пока до неё руки не дошли.

 Отправлено: 23.09.14 15:05. Заголовок: Яблочное варенье: ре..

Яблочное варенье: рецепт

Состав:
2 кг яблок
800 гр сахара (можно и меньше, если любите не очень сладкое)
1 стакан воды, максимум 1-5
палочки корицы
банки из расчёта на 1,5-2 литра варенья

Как готовим?
Предварительно подготовить банки, тщательно их вымыть, лучше простерилизовать, поставить сушиться.
Яблоки все вымыть, почистить от кожуры, семечек, хвостиков и сердцевинки. Порезать на мелкие кусочки (или дольки).

Подготовить сироп: на плите растворить сахар в воде до полного растворения. Сироп должен быть не слишком жидким, если он жидкий, его надо немного «выпарить», поварить ещё.

Потом добавить в этот сироп яблоки и варить на среднем огне. Не доводя до кипения, периодически помешивая (я специально не превратила варенье в кашицу, а оставила кусочки яблок). Готовность будет видна на глаз, у меня получилось 25-30 минут. Потом отсудить и разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

 Отправлено: 23.09.14 15:40. Заголовок: А мы сегодня ещё кур..

А мы сегодня ещё курицу замариновали)))

 Отправлено: 23.09.14 19:12. Заголовок: Повидло из рябины об..

Повидло из рябины обыкновенной и моркови

Вам понадобится:
1 кг ягод рябины
1 кг сахара
0,5 кг моркови

Ягоды рябины залить небольшим количеством воды, варить на умеренном огне, пока ягоды не станут совсем мягкими. Морковь очистить и порезать на маленькие кусочки или натереть на терке, тушить до пюреобразной массы, которую протереть ее через сито. Рябину тоже протереть через сито. Смешать протертые ягоды и морковь. Снова поставить на огонь и варить, добавив сахар, помешивая, пока повидло не станет густым. Разлить горячим по банкам.

 Отправлено: 25.09.14 14:03. Заголовок: Буду вечером скумбри..

Буду вечером скумбрию свежую солить в пряном рассоле.

 Отправлено: 25.09.14 15:48. Заголовок: yuriy ,я засолила гр..

yuriy ,я засолила грибы.
Теперь варенье яблочное буду делать.

 Отправлено: 25.09.14 18:04. Заголовок: А мы сегодня солёные..

А мы сегодня солёные грибы уже едим)

 Отправлено: 25.09.14 19:30. Заголовок: Я тоже уже ела!..

Я тоже уже ела!

 Отправлено: 25.09.14 19:42. Заголовок: Ты же только засолил..

Ты же только засолила?)))

 Отправлено: 25.09.14 20:07. Заголовок: yuriy пишет: Ты же ..

yuriy пишет:

цитата:

Ты же только засолила?)))

У кого скумбрия одного дня посола, а у кого грибочки, посолил и съел

 Отправлено: 25.09.14 21:28. Заголовок: Eva ,эта другая парт..

Eva ,эта другая партия.И не я солила.

 Отправлено: 25.09.14 21:18. Заголовок: Eva, да. У меня скум..

Eva, да. У меня скумбрия на одни сутки поставлена)

 Отправлено: 25.09.14 22:12. Заголовок: Лада , да понятно вс..

Лада , да понятно все))
yuriy , мне тоже нравится рыбка свеже просоленная ))на Онежском, когда лосося и форель ловили, вечером солью посыпали, на утро вкуснейшие бутики с красной рыбкой)

 Отправлено: 25.09.14 22:22. Заголовок: Хватит о еде в такое..

Хватит о еде в такое время!!!

 Отправлено: 26.09.14 09:52. Заголовок: Eva, я на Байкале си..

Eva, я на Байкале сига и рыжики вообще сырыми ел))) Рыбу отрезал, посолил и в рот. Лучше сначала чуть-чуть в морозилку. Чтобы затвердела. А рыжик - тряпочкой от песка и пыли протёр, посолил и...

 Отправлено: 26.09.14 11:57. Заголовок: yuriy пишет: Рыбу ..

yuriy пишет:

цитата:

Рыбу отрезал, посолил и в рот. Лучше сначала чуть-чуть в морозилку. Чтобы затвердела

Так похоже-это строганинка.
Не смог удержаться,поймаешь хариуса(не в Оредеже),распластаешь,посолишь и в полиэтиленовый пакет,и на солнышко.Через 2-3 часа готово.
А рыжики живьем не ел.Нашел рыжик-помыл-посолил и через 1 час закусон готов.

 Отправлено: 27.09.14 01:45. Заголовок: yuriy пишет: Рыбу ..

yuriy пишет:

цитата:

Рыбу отрезал,

На дереве растёт?:))

 Отправлено: 27.09.14 10:52. Заголовок: Ну это смотря скольк..

Ну это смотря сколько сырых рыжиков съесть!

 Отправлено: 28.09.14 19:15. Заголовок: Только что - картошк..

Только что - картошка, лук, осенние опята, сладкий лимонный сироп...поездки в Китай видимо сказались...Очень вкусно)))

 Отправлено: 28.09.14 23:37. Заголовок: Что за сладкий лимон..

Что за сладкий лимонный сироп?

 Отправлено: 29.09.14 10:53. Заголовок: Ну продается такой д..

Ну продается такой для приготовления разных блюд в стеклянных небольших бутылочках

 Отправлено: 29.09.14 10:56. Заголовок: yuriy ,у нас? Я знаю..

yuriy ,у нас?
Я знаю 2 кафе в Питере,где исключительно китайская настоящая еда.Там работают китайцы-они даже по-русски не говорят.
это не для общего пользования места-готовят для своих.
У них там много всяких баночек продается.

 Отправлено: 29.09.14 11:02. Заголовок: У нас покупали. Лимо..

У нас покупали. Лимонный сироп Пиканта называется. А в следующую сковородку добавил сацебели)))

 Отправлено: 30.09.14 13:50. Заголовок: Вчера приготовил хар..

Вчера приготовил харчо. Сегодня готовлю жульен из осенних опят с сыром)

 Отправлено: 30.09.14 14:34. Заголовок: yuriy ,у вас отпуск?..

yuriy ,у вас отпуск?

 Отправлено: 30.09.14 14:11. Заголовок: Мммм...как повезло в..

Мммм...как повезло вашей жене...

 Отправлено: 30.09.14 15:22. Заголовок: Лада, я сейчас себе ..

Лада, я сейчас себе рабочий график сам выбираю.
Хочу работаю, хочу жульен готовлю. Встал в 5:00 - вот всё и успел). Кстати успел компот сварить - яблоки/черноплодка/калина. Фото вечером)))