Отправлено: 02.04.09 22:10. Заголовок: Походы за грибами и все, что с этим связано (продолжение)

Предлагаю эту тему для опубликования своих интересных историй и переживаний во время самой тихой охоты - сбора грибов в наших прекрасных (оставшихся еще) Вырицких лесах. Место действия можно не указывать:). Приветствуются фото главных героев!

 Отправлено: 01.09.11 12:33. Заголовок: Результаты субботне..

Результаты субботней тихой охоты (27.08.11)







Вот....сиди теперь...чисти...мой...вари...маринуй....соли...жарь.........

 Отправлено: 05.09.11 13:17. Заголовок: Вчера прокатились по..

Вчера прокатились по маршруту Вырица - Поселок - Конечки - Вырица.В лесу море грибов,но к сожалению очень много старых.Наверное отходят.Очень много грибов для соления.Моховики в огромном колличестве и лисички с ладонь.

 Отправлено: 05.09.11 13:27. Заголовок: Вы наверно на вездех..

Вы наверно на вездеходе забрались далеко в лес?

 Отправлено: 05.09.11 13:35. Заголовок: Скоро выложу отчет ..

Скоро выложу свой отчет о субботней охоте близ Вырицы

[URL=http://radikal.ru/F/i018.radikal.ru/1109

 Отправлено: 06.09.11 09:22. Заголовок: Рыжики кто-нить в ок..

Рыжики кто-нить в окрестностях Вырицы собирал? Что-то захотелось именно их засолить, но я их всего раз встречал...

 Отправлено: 06.09.11 10:47. Заголовок: Рыжики есть.....

Рыжики есть...

 Отправлено: 06.09.11 12:29. Заголовок: Фотоотчет о тихой ох..

Фотоотчет о тихой охоте 03.09.2011. Часть первая.

Суббота, 3 сентября.

Погода была пасмурная. Выехать было решено затемно - выходной день как никак. Чем позднее поедешь - позднее вернешься - времени жалко...



Постепенно светало. В лесу было еще тихо и можно было неторопясь добираться до своих мест. Встретился и лесной житель! Из придорожных кустов появилась вытянутая морда. Увидев меня "лесная корова" отвесила, видимо от удивления, челюсть...Сохатый дал такого стрекоча, ломанувшись через дорогу в лес, что свое "оружие" я расчехлить не успел! Пришлось довольствоваться снимком следов...



Первым в планах было посещение осинника. Зайдя в лес выяснилось, что собирать еще очень тяжело - сумерки...
В лесу полно красных мухоморов. Маленьких и больших. А вот белые практически отошли.



Стали попадаться подосиновики, множество солеников, в основном серухи. Однако грибы были в основном червивые. Найдено более ста красных. Взято около тридцати. Приходилось отделять ножки от шляпок, так как червивили в основном именно они.Иногда даже товарного вида грибы были червивыми полностью...



Постепенно рассвело и грибов стало попадаться больше и ...грибников вместе с ними. Ничего. Лесных даров на всех хватит :)



Перейдя в старый осинник смешанный с лесом было обнаружено большое количество переросших и упавших белых. Попалось несколько подосиновиков и рыжики. После чего было решено идти в густой ельник с канавками. Перед входом в ельник снова стали попадаться подосиновики. На участке метров в сорок найдено более 80-ти штук - история старая - почти все червивое. Приходилось вырезать.









В ельнике опять множество переросших белых и подосиновики. Товарных намного меньше...

 Отправлено: 08.09.11 10:22. Заголовок: Фотоотчет о тихой ох..

Фотоотчет о тихой охоте 03.09.2011. Часть вторая.

Суббота, 3 сентября.

В ельнике опять множество переросших белых и подосиновики. Товарных намного меньше...







Попадалось много соленииков и других грибочков. Были грузди, волнухи и серухи. Вообще, солеников можно было собирать еще очень много. Однако корзина была уже переполнена и пришлось воспользоваться самым ненависным инвентарем грибника - полиэтиленовым пакетом, который тоже вскоре наполнился. Нужно было возвращаться домой...







Дома началась рутинная переборка урожая









Затем чистка и промывка



солить



жарить и мариновать



Для сушки была использована сушилка, а также листы картона



тяжелый монотонный труд после лесного похода было решено разбавить приятным ужином солеными с лучком опятами, запеченным в сене картофелем и шашлычком





На следующий день предстояло мариновать и солить. Для маринада - уксус, соль, сахар, перец горошком, гвоздика...Главное чтобы маринад был острым и сладким. Пену при варке необходимо снимать. Банки и крышки перед закаткой необходимо ошпарить кипятком. А после закрутки переворачивать до остывания. Хранить их желательно в темном месте.



Итак, заготовления лесного мяса продолжалось, а заокном все также протекала жизнь, а вместе с ней и последние пригожие деньки сезона 2011 - ого года.
Возле дома поспела слива.



Перед домом поспел другой объект чьей-то тихой охоты, а на окне висел арсенал...на случай если в следующий раз встретится не только лось



С маринованием было покончено и нужно было приступать к солению. Для этого нам понадобилась соль, много чеснока, укроп с зонтиками, лист хрена и смороды. Иногда и дубовый лист не помешает.



Грибы тщательно промываем, несколько раз меняя воду, варим в соленой воде и остужаем. Затем укладываем в эмалированную посуду, предварительно укрыв дно листьями хрена. Крошим чеснок и перемешиваем его с грибами. Закрываем всё это дела укропом и смородой. Сверху марля и гнет. Ствим в прохладное место...



Осталось теперь сделать жаренку и помечтать о следующем лесном походе...



"- А вот у Вас за рубежом грибные леса есть?
- За рубежом грибных лесов нет...
- ГРИБНЫЕ ЛЕСА ВЕЗДЕ ЕСТЬ!!! ЭТО....(святое)"
Евгений Леонов и Норберт Кухинке (х/ф "Осенний марафон")

 Отправлено: 08.09.11 13:10. Заголовок: Журналисты как обычн..

Журналисты как обычно отожгли "... Собирать грибы и ягоды опасно... "
http://47news.ru/articles/47849/
Опасно быть д...бом по жизни и не заботится о собственной безопасности - не знаешь местности - возьми компас и карту.
Мое ИМХО - штрафовать так же как любителей подледного лова, которых вертолетами вытаскивают. Пока спасают таких чудаков, могут не успеть к людям попавшим в беду не по своей вине.

 Отправлено: 14.09.11 10:41. Заголовок: Мы в субботу "ох..

Мы в субботу "охотились" в лесах у Оредежа близ пос. Новосиверский. Вернее между Поселком и Новосиверским. Грибов шквал. Причем, всех обычнособираемых видов. Много соляников. Белых немного. Фотоотчет чуть позже.

 Отправлено: 14.09.11 10:52. Заголовок: В Михайловке тоже мн..

В Михайловке тоже много грибов

 Отправлено: 14.09.11 11:22. Заголовок: Даешь бабье лето и ..

Даешь бабье лето и лесные дары!

 Отправлено: 16.09.11 11:20. Заголовок: Вчерась совершил гру..

Вчерась совершил груздевый набег на леса около Каушты :)



Слой хороший. Также имеются черноголовики, подосы, волнушки, горькухи с серухами, белых мало. Зато есть куча грибников и змей...Одна бросалась в надежде кусить. Как сказал герой Алекандра Калягина: "В Бразилии столько диких обезьян! Они КАК ПРЫ-Ы-ЫГНУТ!!!"

 Отправлено: 17.09.11 00:18. Заголовок: yuriy ,в сторону Нов..

yuriy ,в сторону Новосиверской добирались на машине или на велике?

 Отправлено: 19.09.11 16:50. Заголовок: В пятницу утром у вх..

В пятницу утром у входа в теплицу жена обнаружила пару симпатичных опят, посмотрел у поленницы, где они растут который год подряд - ещё пяток. Поехали в лес: прошел два опятных места (они там растут в разное время, с интервалом в неделю приблизительно) - ноль! Пара старых высыпок. Отчего такое? Может у меня "садовые" вывелись?

 Отправлено: 20.09.11 13:14. Заголовок: Уважаемый Жека, до Н..

Уважаемый Жека, до Новосиверской добирались на машине. А вот и отчет о проделаной работе

В этот раз было решено обогнуть реку Оредеж с другой стороны и поохотиться между Вырицей и Новосиверской. Подготовка началась с вечера.



Из-за удаленности пришлось сменить "железного коня" на внедорожник. Выехали рано утром. Проехав через деревню Куровицы повернули к Новосиверской.Через полчаса были на месте. Далее путь надо было держать пешком.



По дороге стали попадаться первые находки



Свернули с дороги в лес и грибов стало больше. Попадались подосиновики и белые.







Вскоре начался сильный дождь, который "не смог помешать прогулке романтика"



Попадались подберезовики, волнушки и лисички, моховики





Вскоре была обнаружена полянка с высадившимся инопланетным десантом



Удивительно. Но в эту пору было достаточно много лисичек. В том числе маленьких.



Вскоре мы уперлись в обрывистые красивые берега реки Оредеж.К тому времени корзины были практически полны





Далее охотиться по пути к машине, по берегу реки.



Встретился гриб-синяк



По дороге взору открывались замечательные живописные места







И вот тихая охота была завершена. Оставалось набрать из скважины на берегу вкуснейшей родниковой воды и возвращаться домой.







Ну вот и всё. Предстаяла чистка, мойка и приготовление





Удачи Всем на тихой охоте

 Отправлено: 20.09.11 13:26. Заголовок: yuriy прекрасные фот..

yuriy прекрасные фото!!я бы даже сказала фото-репортаж!!!

 Отправлено: 20.09.11 13:51. Заголовок: yuriy пишет: до Нов..

yuriy пишет:

цитата:

до Новосиверской добирались на машине.

Я вот всё думаю,как вы с кирпичного завода до Новосиверской на машине добирались. Это же малореально.
Я то там еле езжу,по пояс в воде.

 Отправлено: 20.09.11 14:01. Заголовок: Дык мы не через кирп..

Дык мы не через кирпичный :) Вы наверное не все фото разгллядели

 Отправлено: 20.09.11 14:42. Заголовок: Нее,я про пост №3767..

Нее,я про пост №3767.Думал вы с нашей стороны заходили.Там фоток нет.

 Отправлено: 21.09.11 11:58. Заголовок: :sm36: ..

 Отправлено: 27.09.11 14:44. Заголовок: Грибной поход 22.09..

Грибной поход 22.09.2011. Печеная картошка в сене под соленые груздочки.

Итак, сезон 2011 близится к завершению.





Под ногами попадаются еще разные грибочки



Тихую охоту сново было решено провести у Каушты. Погода была пасмурная и унылая. После обильных дождей почва размякла. Многих видов грибов, которые в изобилии присутствовали в этих местах неделю назад не было. Войдя в лес попались неизвестные мне грибы. Они были большого размера и напоминали гигантские серухи. По краям шляп были почти симметричные "лепестки". Росли грибы большими кругами. Вспомнились рассказы о ведьминых кольцах...






Попадалось множество подберезовиков разных подвидов и подосиновики.



Подосиновики были чистыми на 90 %, чего не скажешь о немногочисленных белых. Интересоваться ими можно было только ради фотосессии...





Кроме грибов в лесу встретились любители охоты, так сказать не тихой.
Набрав последних груздей повернули обратно. Возвращались по кромке леса вдоль полей. У въезда в лес на поле виднелись машины любителей пострелять в зверушек. Тут же наткнулись на звериную шкуру, оставшуюся после разделки...Предстоял путь домой...



Вообщем, получилось в основном на посолить и посушить. Однако нашлось и на жаркое. Осталось и на заморозку - порадовать близких и удивить гостей в межсезонье...



Фотопоказ приготовления интересующего некоторых форумчан блюда.

Картофель укладывается в железную емкость и плотно обкладывается травой. Подойдет бочонок или каптильня.
Плотно закрывается и ставится на открытый огонь.



Содержимое запекается и подается к грибам в первозданном виде.





......

 Отправлено: 27.09.11 22:12. Заголовок: Я вчера сходил,на уд..

Я вчера сходил,на удачу.Грибов уже совсем мало.Те что есть,видимо,уже давно стоят.Почти все червивые.Солянух,и тех мало.

 Отправлено: 28.09.11 10:41. Заголовок: Жека, где собирали? ..

Жека, где собирали? В осинниках или в сосняке?

 Отправлено: 28.09.11 12:39. Заголовок: Скорее,это болотце с..

Скорее,это болотце с берёзками/сосенками. По краям лес смешанный,ёлок и берёз хватает.

 Отправлено: 29.09.11 21:31. Заголовок: Ну и я собираюсь в э..

Ну и я собираюсь в эту субботу в "финальный" в этом грибном году поход. Прогуляемся по лесу, народу будет мало....красота....

 Отправлено: 30.09.11 07:54. Заголовок: Хорошо бы погодку, к..

Хорошо бы погодку, как в четверг, А то сегодня мрачновато и морось, того и гляди польёт...

 Отправлено: 30.09.11 11:00. Заголовок: KSV пишет: Ну и я с..

KSV пишет:

цитата:

Ну и я собираюсь в эту субботу в "финальный" в этом грибном году поход. Прогуляемся по лесу, народу будет мало....красота....

Два миллиона Петербургских дачников поддерживают Вас!
:))

 Отправлено: 02.10.11 10:29. Заголовок: Ну, как? Я в субботу..

Ну, как? Я в субботу красненьких и боровых беленьких набрал :) В лесу тихо. Природа к зиме готовится. В небе летают листья с гусями и чьи-то никчёмные мысли...

 Отправлено: 02.10.11 10:54. Заголовок: Я тут на днях в лес/..

Я тут на днях в лес/болото выбирался,но не за грибами,а на покатушки.Наткнулся на место,где по солянухам приходилось ехать.И чуть опосля повстречал три белых,один размером со сковороду.Расстроился,что ложить и некуда,а когда сорвал,полегчало - грибы как поролон,из-за червей:)